Wildrezepte aus unserem Archiv

 

Hirschrezepte

 

Verstecktes Hirschfilet

Hirschgulasch

Deftiger Hirschpfeffer

 

 

Rehwildrezepte

 

Rehgulasch mit Gemüse

Geschmorte Rehkeule

Rehkoteletts mit Honigsauce

Wildmedaillons auf Tomatenscheiben

Rehfilet (aus dem Rücken) auf Burgundersauce

 


 

Schwarzwildrezepte

 

Wildschweinkeule "Hubertusschmaus"

Gefüllte Wildschweinlendchen

Wildschweinpastete

Feurige Wildschweinrippchen

Wildschweinrücken mit Feigen

Hausgebeizter Räucherschinken

 


 

Hasenrezepte


Hasenkeule mit Rotkohl

Hasentopf mit gekeimten Linsen

Kurzgebratene Hasenrückenfilets mit Gemüsevariation

 


 

Kaninchenrezepte


Provenzalisches Kaninchen

Kaninchenkeulen mit Pfifferlingssauce

Kaninchen-Paella

 


 

Wildentenrezepte


Entenbrust mit Moosbeerensauce

Wildentenbrust auf Salat

Gefüllte Wildentenbrüstchen

Wildente mit exotischen Früchten

Wildente im Römertopf

 


 

Sonstige Leckereien


Wildbouillon mit Klößchen

Gefüllte Blätterteigtaschen

Wildleber mit Äpfeln und Zwiebeln